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从被遗忘到受追捧 维生素K2是怎么做到的?

来源:新营养   添加时间:2019-10-15 22:26:42

我们知道维生素对于身体来说很重要,人们的骨骼、心脏健康以及大脑和神经系统的健康都离不开维生素。虽然大部分人都已经熟知维生素ABCDE了,但有一种“被遗忘的维生素”也有必要着重介绍,它就是维生素K2。

2006年,美国FDA批准维生素k2作为食品及强化食品添加剂使用,这标志着作为全球最权威的食品药品监督管理机构对维生素k2的认可,其安全性不容质疑。

2007年欧盟批准维生素k2可以在所有成员国作为食品强化剂添加,这意味着世界上最强大的食品药品研究和管理机构,对维生素k2的重要性有了更新的认识。

其实,早在2001年,日本就已批准维生素k2作为治疗骨质疏松症的药品销售,为何要等到6年后欧美等国家才批准呢?这体现了食品药品研究的严谨,毕竟人命关天,安全第一。我国也是经过多年的研究,批准维生素k2上市销售。国家卫计委(原称)于2016年第8号公告中正式批准将维生素K2作为营养强化剂新品种,收录于国家营养强化剂目录(14880)。

维生素K2产品在全球市场上迅速崛起

维生素K2是由维生素K1在我们肠道的细菌或其他组织中产生的,其化学结构的侧链上碳原子有多有少,因而有好几种维生素K2。根据碳原子多少,又分别称为MK-4、MK-7等。

Mintel全球食品科学分析师LauraJones表示,维生素K1的半衰期相对较短,它会在8小时内被肝脏清除。相比之下,维生素K2的半衰期相对较长,可长达72小时,这意味着,它在人体内可以保持更长的生物活性。此外,与维生素K1相比,维生素K2被人体吸收的效果更好。这些因素,再加上维生素K2具有更多的健康好处,应该会促进对维生素K2(而不是K1)的使用,从而能够更加有效地消除维生素K缺乏症。

维生素K2的主要健康好处是它有益于骨骼和心血管健康。尤其是在骨骼健康方面,近年来的大量研究显示,维生素K摄入与骨折发生关系密切。对美国弗雷明汉心脏研究中的335例老年男性和555例老年女性患者进行问卷调查显示,食物中摄取维生素K过低会增加髋骨骨折发生。美国前瞻性研究和挪威研究等也得到同样的结论:维生素K水平过低可增加女性患者髋骨骨折风险。

随着年龄的增加,骨质疏松几乎成为了每个人都必须面对的健康问题。2012年10月“世界骨质疏松日”公布,中国骨质疏松患者人数已接近1亿,且有至少2.1亿人骨量低于正常值。在预防骨质疏松方面维生素K2的作用正在被越来越多的人所认知。维生素K2能活化骨钙素,打通血钙成骨的快车道,促进骨矿化;促进成骨细胞合成代谢,提高骨钙含量;特异性诱导破骨细胞的灭亡,抑制骨基质的溶解,减少钙流失。鉴于维生素K2在防治骨质疏松方面良好的安全性以及显著功效,从2009年起,骨质疏松委员会已将其收录在《中国人群骨质疏松症防治手册》 中。

此外,血管钙化问题在临床上日益突显,研究发现年龄在60岁以上的人群其主动脉都有钙质沉积逐渐增加的问题。在临床上血管钙化目前已经被认为是预测冠心病的因素之一。要达到控制这一病理过程就必须防止钙的内渗,维生素K2的作用就显得尤其重要。

正是基于以上因素,维生素K2产品在全球市场上迅速崛起。《2014年NBJ全球膳食补充剂与营养品工业报告》显示,2012年维生素K类(含生物素)的销售额为12.83亿美元(约相当于83.4亿元),呈快速增长趋势。全球市场调研机构Mintel公司于2013年发表研的究报告指出,2008-2012年全球各地新推出含有维生素K2食品和饮料产品增长近1倍(增长183%)。2012年全球推出含维生素K2新产品中维生素和膳食补充剂占据主导地位,市场份额达到76%,其次是婴儿配方奶粉、混合饮料、调味乳和以大豆为基础的饮料。

统计显示,维生素K2过去5年的增长率超过了180%,其热销原因在于,实验证明其对促进骨骼健康有重要作用,日本允许纳豆声称可以促进骨骼健康,原因就是纳豆富含维生素K2。

不仅如此,在动物实验中它能抑制白介素6(IL-6)及C反应蛋白,因而减少体内炎症,改善体内免疫系统;它还可能增加胰岛素的敏感性,降低餐后2小时的胰岛素高峰,因而可能对糖尿病的预防和治疗开辟了一条新途径;尤其使人感兴趣的是它可减少癌症的死亡率,尤其是肝癌复发及前列腺癌。但这些研究都用了超剂量—40毫克/日;它与神经系统也有关系,能增强记忆及认知功能,可能减少老年性痴呆;在有些动物实验中,由于它在细胞的线粒体中较多,能延长动物寿命,再加上以上这些作用,故有人称它为特殊的抗衰老营养剂。

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