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立秋润燥正当时,冠生园等15款蜂蜜深度评测来了

来源:更懂选择的町芒   添加时间:2020-01-04 11:19:36

在上期町芒君发布了15款蜂蜜的DCI榜单《町芒榜单 | 史上最贵榜单来袭,花费10万只为选出一罐好蜜!》,很多町粉纷纷在后台留言,想要了解更多蜂蜜的知识。

本篇文章町芒君将化身“国民小甜甜”,从执行标准、品质、感官入手,带领大家深入了解每款蜂蜜的具体详情。

下面我们先回顾下评测的产品与结果!

为了让大家更全面的了解15款蜂蜜的综合情况,町芒君从执行标准(Standard)+品质(Quality)+感官(Sensory)三个维度综合评测一款产品,所得出的该款产品的最终指数,即町芒优选指数,数值越高代表综合品质越好。

此表以DCI指数从高到低排序

下面“国民小甜甜”正式上线

评测走起!

本次执行标准,从农药残留、添加剂(防腐剂,甜味剂)、重金属污染、微生物残留、羟甲基糠醛(HMF)方面进行了多维度的评测!

此表以执行标准星级从高到低排序

本次15款蜂蜜农药残留(氯霉素、双甲脒、氟胺氰菊酯),添加剂(三氯蔗糖、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、乙酰磺氨酸钾(安赛蜜)),均未检测出,让我们为这15款蜂蜜鼓掌。

并且,这15款蜂蜜的重金属污染(铅、镉、汞、砷),微生物残留(菌落总数、大肠杆菌、霉菌计数、嗜渗酵母计数)检出量均在国标规定范围之内,都合格哟!

但15款蜂蜜的羟甲基糠醛(HMF)值却相差巨大。

检测数据来源于:独立第三方检测机构

此表以羟甲基糠醛从低到高排序

羟甲基糠醛(HMF)是选择和评定一款蜂蜜的重要指标,它对眼睛、粘膜、皮肤具有刺激性,摄入过多会引起中毒,甚至引发癌症,造成动物横肌纹麻痹和内脏损伤。

在国际贸易中,羟甲基糠醛(HMF)为强检指标,要求每千克蜂蜜≤40mg,我国蜂蜜行标也要求羟甲基糠醛(HMF)值≤40mg。

蜂蜜行标GH/T 18796截图

本次15款蜂蜜,羟甲基糠醛(HMF)值最低的为长生园枣花蜜0.62mg/kg,最高的则为卓宇蜜坊原(苑)味42°蜜(荔枝蜂蜜)116mg/kg,相差巨大。

其中冠生园小兴安岭雪蜜结晶椴树蜂蜜、悦活优选100?枸杞蜂蜜、汪氏洋槐蜜、同仁堂益母草蜂蜜、卓宇蜜坊原(苑)味42°蜜(荔枝蜂蜜)羟甲基糠醛值均高于40mg/kg,超出了欧盟标准&蜂蜜行标的限值,不建议大家选择!

品质一直都是町芒君的座右铭,谨记于心,努力用自己的力量为大家推选出更多品质产品。本次品质评测,町芒君从蜂蜜的淀粉酶值、果糖&葡萄糖、水分、营养元素等进行了多维度的评测!

此表以品质星级从高到底排序

检测数据来源于:独立第三方检测机构

此表以淀粉酶值从高到低排序

淀粉酶值是衡量蜂蜜新鲜度的重要指标之一,越新鲜的蜂蜜其淀粉酶值越高,本次15款蜂蜜淀粉酶值最高的为长生园枣花蜜24mL/(g.h),最低的则为卓宇蜜坊原(苑)味42°蜜(荔枝蜂蜜)2.5mL/(g.h),相差9.6倍。

町芒君建议大家,在购买时尽量选择淀粉酶值较高的蜂蜜!

检测数据来源于:独立第三方检测机构

此表以果糖&葡萄糖含量从高到低排序

很多人讲“蜂蜜其实就是一罐糖”,这是否正确呢?

除含一些微量元素和活性酶外,蜂蜜确实是“一罐糖”,但并不是我们以为的“蔗糖”,而是大量的果糖&葡萄糖,对于果糖不耐受人群具有润肠通便作用。

果糖不耐受患者因对果糖吸收缓慢或吸收不完全,导致粪便湿化,并且部分果糖会在结肠细菌的作用下,转化为有机酸,进而刺激肠道、加速肠蠕动,从而达到润肠通便的作用。

在国标中规定,蜂蜜中的果糖&葡萄糖需≥60g/100g,本次检测的15款蜂蜜均高于60g/100g。

检测数据来源于:独立第三方检测机构

此表以水分百分比从低到高排序

蜂蜜中的水分也是衡量蜂蜜品质的一个重要因素,蜂蜜中的水分百分比越低越好。

在本次评测中,水分最低的为15.6%冠生园小兴安岭雪蜜结晶椴树蜂蜜,水分最高的则为20.1%悦活优选100?枸杞蜂蜜,大家在购买时可选择水分百分比较低的蜂蜜!

检测数据来源于:独立第三方检测机构

本次贴心的町芒君对蜂蜜中的营养元素也进行了检测,大家可根据自己的需求对照此表进行选择!

在此,请称町芒君为“国民贴心小甜甜”,谢谢!

为了评出这15款蜂蜜中哪一款最好吃,町芒君集结了8位小伙伴,一小时狂舔15款蜂蜜,评测时嘴巴犹如泡在了蜜罐里,不由的想喊一句“甜死了”,下面就跟着町芒君一起看看评测结果吧!

此表以感官星级从高到底排序

乳黄色的液体,口感细腻顺滑,味道纯正且甜味适中。

浅黄色液体,流动性较强,入口香甜,有浓浓的花香味。

质地透亮,液体呈明黄色,入口顺滑,甜度偏高。

亮黄色、液体透明,浓稠度适中,味道纯正,有花香味。

质地粘稠,有结晶,闻起来有微微发酵的味道,入口甜味适中。

质地浓稠不透亮,乳黄色,有结晶,入口甜度非常高。

浅黄色膏体,质地粘稠,有结晶,闻起来较难闻,入口味道微甜。

乳黄色液体,有结晶,闻起来有浓浓的发酵味,纯正的蜂蜜味,甜味较温和。

颜色为姜黄色,比较清透,有淡淡杏仁的味道,甜味适中。

乳黄色的膏体,质地粘稠,闻起来有些刺鼻,入口太甜。

颜色暗沉,味道刺鼻,有止咳糖浆的味道,味道比较怪异。

颜色非常透亮,味道纯正,品尝时甜味柔和。

液体呈姜黄色,质地较稠,味道微微刺鼻,甜度适中。

颜色为淡黄色,质地清透,流动性较好,闻起来味道清淡,入口甜度较高。

质地粘稠,颜色较深,有结晶,口感较粗糙,甜味浓厚。

看完蜂蜜评测,大家是不是已经想要迫不及待的去购买优质蜂蜜了呢?町芒君在此奉上本次15款蜂蜜的价格。悄悄告诉大家,町芒君已把蜂蜜价格换算为(元/100g),会过日子的小仙女快来看了!

大家看完町芒君的本篇文章,有没有对蜂蜜多了几分的了解呢?

在此町芒君还想提醒各位蜂蜜爱好者,蜂蜜独特的口感与味道虽然非常引人喜爱,但其中含有大量的果糖&葡萄糖,切记要控制每日摄入量!

并且,在减肥中的小伙伴们,就不要再喝蜂蜜润肠通便了,能不能达到润肠通便的作用先不说,喝进去的糖量可是一点都不跟你的脂肪打马虎眼!

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