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日本植物肉初创公司DAIZ日前宣布完成6.5亿日元A轮融资

来源:华丽志   添加时间:2020-06-11 17:22:19

总部位于日本熊本的植物肉初创公司 DAIZ 日前宣布,完成6.5亿日元 A轮融资。

参与本轮融资的投资方包括:日本政府支持的基金 A-FIVE(农林渔业成长产业化支援机构)、Mitsubishi UFJ Capital、Okasan Capital Partners、日本冷冻熟食品牌 Nichirei Foods、DAIZ 前母公司 Kajitsudo。

DAIZ 以大豆为原料,生产一种名为 Miracle Chip 的材料,再制成“假肉”。

加上本轮融资,DAIZ 迄今已累计融资1120万美元。创立于2015年12月,DAIZ 此前获得的融资包括:

2018年9月,Nishi-Nippon City Bank(西日本城市银行)、QB Capital 投资1亿日元

2018年12月,Kagoshima Bank(鹿儿岛银行)投资1亿日元

2020年2月,Nichirei Foods 投资500万日元

公司表示,将利用这些资金增加 Miracle Chip 产能至3000吨每年(当前的年产量为1000吨),同时加强研发能力,让其产品的口感与真肉更为相似。DAIZ 希望,到2021年能在熊本县建立日本规模最大的植物肉工厂。

DAIZ 在高压罐内使得大豆发芽,然后以最适合的比例混合不同种类的大豆,施以高温和高压,压制并干燥后的产品即为植物素肉的原材料。加上水,这些原料就能变成与鸡肉、牛肉、猪肉等真肉般,有弹性和口感的素肉。

DAIZ 发明的这种落合式高压法已获得专利,该方法专注于种子发芽时的“代谢”时期——酶更为活跃,游离氨基酸数量增加。对处于这一状态的大豆施以“外部压力”,如更低的含氧量、更高的温度等,以催生出原材料的风味,同时在不添加其他成分的情况下,使之产生肉类般的质感。

以植物为原料的人造肉在近年来大受欢迎,如:

美国的 Beyond Meat 已经于2019年上市,且与星巴克合作在中国大陆的3300多家提供人造肉;

Impossible Foods 近一轮融资金额达5亿美元,且已在美国的1700家 Kroger 杂货连锁店出售

加拿大的 Livekindy(前身为 FoodsUnited)获得2亿美元融资,用于研发植物鸡肉

新加坡的 Growthwell 完成800万美元融资

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