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进军人造肉领域 湾仔码头推出植物肉水饺

来源:快消品网   添加时间:2020-05-18 19:03:19

近日,通用磨坊食品公司旗下湾仔码头正式推出一款植物肉水饺,并标榜这是“全球首款工业化生产冷冻预包装纯植物肉水饺”,已在中国香港市场上市销售。湾仔码头的高调入局,再度印证了植物肉、人造肉概念的火热。

湾仔码头创始于香港,主要产品为水饺、馄饨,目前在中国内地拥有3家工厂。根据上海市东方世纪消费品发展促进中心同行业领先全媒体——《快消品(网)》2019年对长三角地区超过4000家卖场、超市、便利店和专业店的大数据零售监测所独家权威发布的“2019年TOP金品榜”中,湾仔码头以23.5%的市场占有率蝉联第一。

 湾仔码头“未来水饺”采取纯素混合植蛋白配方,目前仅在中国香港市场销售,对于何时进入中国内地市场销售,湾仔码头尚未对外公布。有业内人士告诉《快消品》,植物肉在营养方面已经与动物肉接近,更重要的是不含抗生素、激素和胆固醇,吃起来更健康。并且植物肉的原料来源相对稳定,不会出现因为非洲猪瘟等疫病导致的价格大幅波动和对行业的的冲击。

 而事实上,植物肉行业仍处在发展初期,植物肉食品虽已经开始受到热捧但还有诸多因素制约,生产端主要是成本较高,导致了前端销售价格高,推广存在一定难度。此外,植物肉领域市场规模仍然较小,2019年中国植物蛋白肉市场规模仅为5亿元,植物肉产品只有实现大规模工业化,才可能替代动物肉。并且在目前尚无标准的状态下,行业会出现更多的野蛮发展,这段时间会既有增量空间,也会出现各种问题。

《快消品》获悉,受疫情影响,肉制品成本不断增加,众多肉制品企业开始布局植物肉,而拥有广泛的客户和销售渠道的企业,将加速植物肉工业化发展速度和推广的范围。湾仔码头植物肉水饺的意义在于实现了工业化制造植物肉产品的落地,其意义大于百草味、星巴克等企业的带动作用。

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