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以冷萃撬开即饮咖啡市场 伊利推出冷萃气泡咖啡

来源:FBIF食品饮料创新   添加时间:2020-03-23 17:59:27

3月,伊利圣瑞思品牌悄然上新一款咖啡新品——冷萃气泡咖啡。新品特色明显,伊利力图重新定义冷萃咖啡在消费者心中的占位。

目前,新品有原味和卡曼橘风味两个产品,产品采用易拉罐纤细装,单罐规格240ml。据悉,新品已在现代渠道开售,售参考价4.5元/瓶/240ml,远低于市面上其他即饮咖啡价格。

笔者注意到,伊利冷萃咖啡新品和去年7月推出的咖啡产品,均由康师傅控股的成都顶津食品有限公司代工生产。

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重新定义冷萃咖啡

2019年7月,伊利推出了首款咖啡饮品——圣瑞思,有醇香拿铁和太妃焦糖风味拿铁两个单品,单品定价7元左右。但是,5~10元价格带的即饮咖啡占据了大部分市场,此价格带亦是群雄割据混战,市场竞争激烈,伊利首款咖啡新品并未引爆市场。

一年后,伊利用一款冷萃气泡咖啡重新切入即饮咖啡市场。规避掉竞争激烈的红海价格带,伊利新品颠覆消费者对冷萃咖啡的价格认知,单罐定价4.5元,战力十足!据悉,新品已在广州上市试销,3月中旬后会借助伊利强大的渠道在其它城市陆续上市。

笔者获悉,新品除了价格颠覆外,其“冷萃+气泡+无糖+零脂+纤维”五大卖点颠覆创新,开拓新兴消费市场。

1、冷萃咖啡:新品采用冷萃工艺,减少咖啡中的杂味与苦味,口感顺滑。

2、咖啡+气泡:新品在冷萃咖啡顺滑口感的基础上加入欢腾的气泡,迎合年轻人的口感体验,增加清爽的气泡口感。

3、无糖零脂:作为一款潮流的咖啡饮品,无糖零脂成为产品的第三大卖点,真正做到快乐不肥宅。

4、膳食纤维:此外,每罐产品特别添加3.75g膳食纤维,满足成人每日所需约15%的膳食纤维,符合现在饮料的发展趋势。

圣瑞思咖啡也在"颜值"上下足功夫,选择沉着冷静的深海蓝+金属银、草青绿,极简罐体上凸显“冷萃”字样,环绕着无糖、零脂、气泡、含气等主打卖点,彰显品质感,简致不简单,能迅速抓住消费者的眼球。

02

以冷萃撬开即饮咖啡市场

过去的一年,咖啡市场风光无限。

瑞幸光速上市一年股价涨幅高达106%;农夫山泉、伊利、可口可乐、百事公司等相继以即饮方式切入咖啡市场;雀巢在中国也首推挂耳咖啡;咖啡新贵三顿半接连完成多轮融资;坐拥3万家便利店的中石化也加入卖咖啡的阵营……

相关资料显示,即饮咖啡及其冷萃咖啡细分子市场有利地推动了咖啡业的增长。冷萃咖啡的出现,使得越来越多的巨头进入难以撬动的即饮咖啡领域,同时也为老牌的入局者提供了一个多元化的平台。

初步统计,近两年的咖啡新品中,怡宝FIRE(火咖)冷萃黑咖啡、雀巢冷萃咖啡、蒙牛冷萃咖啡拿铁、中沃沃顿咖啡系列、统一缦雅咖啡等均是采用冷萃工艺,咖啡饮品掀起“冷萃热潮”。

相比速溶和现磨咖啡,即饮咖啡有着独特的消费场景和渠道优势。随着咖啡热潮的兴起,越来越多的品牌切入咖啡市场,但品牌需要抓住消费诉求,把消费诉求转化成产品优势,才能更好地获得用户。百亿赛道已经开启,伊利新品以“冷萃+气泡+零糖+零脂+纤维”五大新奇卖点能获得怎样的成功,笔者将保持持续关注。

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